Resep OLAHAN TEMPE : Oreg Tempe Pedas

Resep OLAHAN TEMPE : 

Oreg Tempe Pedas

(porsi untuk 4 orang)

Bahan :

1. 500 gram tempe, potong kecil-kecil
2. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
3. 100 ml air
4. 1 sdm air asam jawa
5. 2 lembar daun salam
6. 1 batang serai, memarkan
7. 1 cm lengkuas, memarkan
8. 2 sdm gula jawa, iris-iris
9. 1 sdt garam
10. 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
11. Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus :

1. 4 siung bawang putih
2. 8 buah cabe merah

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, goreng tempe sampai agak kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan air asam, daun salam, serai, lengkuas, garam dan gula jawa. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tempe goreng. Aduk sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.