Resep OLAHAN TEMPE : Nyomok Tempe

Resep OLAHAN TEMPE : 

Nyomok Tempe

(porsi untuk 4 orang)

Bahan :

1. 250 gram tempe, potong dadu 1½ cm
2. 700 ml santan dari ½ butir kelapa
3. 5 bh cabe hijau, potong bulat 1 cm
4. 1 ruas lengkuas, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1. 4 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. ½ sdt ketumbar, sangrai
4. 1 ½ sdt jintan
5. 2 cm kunyit, bakar, kupas
6. 1 sdt terasi, bakar
7. Garam dapur secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang dihalsukan hingga harum. Kemudian tuangkan santan, aduk hingga mendidih.
2. Masukkan tempe, lengkuas, daun salam dan cabe hijau.
3. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat dan sajikan.