Resep OLAHAN TEMPE : Pepes Tempe

Resep OLAHAN TEMPE : 

Pepes Tempe

(porsi untuk 5 orang)

Bahan Pepes Tempe :

1. 1 papan tempe, haluskan
2. 100 gram daging ayam, giling
3. 1 buah cabe merah, iris serong
4. 1 buah cabe hijau, iris serong
5. 5 lembar daun salam
6. 3 cm lengkuas, iris tipis
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 butir telur
9. Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu Pepes Tempe yang dihaluskan :

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 sdt garam
4. 4 cm kunyit

Cara membuat Pepes Tempe :

1. Campurkan tempe, daging ayam giling dan bumbu yang dihaluskan.
2. Tambahkan cabe merah dan hijau, gula pasir, telur, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 5 bagian dan bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus adonan selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Pepes Tempe siap disajikan.