Resep OLAHAN TEMPE : Pepes Tempe Teri

Resep OLAHAN TEMPE : 

Pepes Tempe Teri

(porsi untuk 5 orang)

Bahan Pepes Tempe Teri :

1. 100 gram teri basah
2. 300 gram tempe, haluskan
3. 8 buah cabe rawit hijau
4. 5 buah cabe rawit merah
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 20 lembar daun kemangi
7. 8 lembar daun salam
8. 2 batang serai, iris tipis
9. Daun pisang secukupnya, untuk membungkus.

Bumbu Pepes Tempe Teri yang dihaluskan :

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 ruas jari jahe
4. 1 ruas jari kunyit
5. ½ sdt merica bubuk
6. 1 sdt garam

Cara membuat Pepes Tempe Teri :

1. Campurkan teri dan tempe, masukkan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masukkan cabe rawit hijau dan merah, daun bawang, daun kemangi, daun salam, dan serai. Aduk rata. Bungkus campuran teri dan tempe dengan daun pisang.
3. Kukus pepes teri selama 20 menit ata hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Bakar pepes teri hingga berwarna kecoklatan dan harum. Angkat.
5. Pepes Tempe Teri siap disajikan.