Cara memasak SAMBAL GORENG TEMPE + Tahu + Petai

SAMBAL GORENG TEMPE (+ Tahu & Petai)

Bahan :

1. 100 gr tempe, potong dadu, goreng setengah matang
2. 100 gr tahu,  potong dadu, goreng setengah matang
3. 1 papan petai, kupas, potong sesuai selera
4. 3 siung bawang merah, iris
5. 1 siung bawang putih, iris
6. 3 cabai merah, buang bijinya
7. 1 potong serai dan lengkuas, memarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 5 lembar daun jeruk purut
10. Santan kental
11. Sedikit asam, gula, dan garam
12. Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

1. 3 buah cabai merah
2. 3 butir kemiri
3. 1 sdt terasi

Cara membuat SAMBAL GORENG TEMPE :

1. Tumis bumbu yang diiris, bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun serai.
2. Masukkan tempe, tahu dan petai. Tambahkan santan, gula dan garam secukupnya, air asam. masak hingga mendidih dan santan mengental.
3. Angkat dan sajikan.