SAMBAL GORENG TEMPE (+ Tahu & Petai)
- 100 gr tempe, potong dadu, goreng setengah matang
- 100 gr tahu, potong dadu, goreng setengah matang
- 1 papan petai, kupas, potong sesuai selera
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 3 cabai merah, buang bijinya
- 1 potong serai dan lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- Santan kental
- Sedikit asam, gula, dan garam
- Minyak goreng
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- Tumis bumbu yang diiris, bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun serai.
- Masukkan tempe, tahu dan petai. Tambahkan santan, gula dan garam secukupnya, air asam. masak hingga mendidih dan santan mengental.
- Angkat dan sajikan.